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卫生部


酒类卫生管理办法（已废止）

卫生部令第5号

(1990年11月20日卫生部令第5号发布施行)


　　第一条　为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，加强对酒类食品卫生的监督管理，制定本办法。

　　第二条　本办法管理范围系指供饮用的蒸馏酒、发酵酒及配制酒。

　　第三条　各种酒类必须符合相应的卫生标准。酒类生产厂必须遵守相应的卫生规范。产品经检验合格后方可出厂。

　　第四条　原料的卫生要求：

　　（一）不得使用对人体有害，而又不能在酿造过程中去除其有毒成分的物质做酿酒原料、辅料。

　　（二）酿制酒所用的新菌种须按《新资源食品卫生管理办法》审批后方可投入生产，并在使用中建立切实可行的菌种保管及定期更新的制度。

　　（三）做配制酒或其它含酒精饮料所用的酒精质量必须符合GB394《酒精》中二级以上的规定。

　　（四）生产饮用酒用水须符合GB 5719《生活饮用水卫生标准》。

　　第五条　生产、贮存、运输、销售过程中的卫生要求：

　　（一）在酿酒过程中产生对人体有害的物质，生产单位应采取措施降低含量，使之符合卫生标准，用高锰酸钾处理过的白酒必须进行蒸馏精制。

　　（二）生产、贮存、运输、销售过程中与酒接触的容器、管道、蒸馏冷凝器、酒池等所用的材料和涂料必须无毒无害，符合卫生标准和要求，为防止污染，生产发酵酒的工具、管道及酒池、槽车、盛酒容器等须严格杀菌消毒。

　　（三）各种酒使用的添加剂应符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》。

　　（四）在酒类生产经营过程中不得掺假、掺杂，影响卫生质量。

　　（五）酒类经营销售部门不得经销无卫生检验合格证或化验单的产品。

　　第六条　食品卫生监督机构对生产经营者应加强经常性卫生监督，根据需要无偿抽取样品进行检验，并给予正式收据。

　　第七条　违反本办法的，根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》的有关规定追究法律责任。

　　第八条　本办法由卫生部负责解释。




商业部


商业部关于猪医生费用开支的规定（摘录）

1967年9月2日，商业部

规定
……
（一）“猪医生”费用开支仍在营业外损益社会防治费项目下开支。此项费用应本着勤俭节约专款专用的原则，用多少开支多少，不得事先提取金额，不得跨年度使用，也不得超过当年实际收购生猪数每头开支二角钱的总额。此外，并应健全费用开支手续，切实防止贪污浪费。
（二）“猪医生”费用开支范围规定如下：
1．限于食品系统职工为广大社员预防和治疗猪病，购置常用普通药械和敷料使用，不准购买化验药械和贵重药品。在一般情况下给群众治疗病猪应收取成本费。个别贫下中农付费确实有困难者，经过一定手续可以减免。系统内经营的畜禽的防治用费应在费用项下开支。
2．兽医卫生宣传教育费用及培训农村防疫员的教材文具费用可在此项费用中列支，不得用于培训社队防疫员的工分、路费贴补，所需路费和工分补贴由生产队自筹解决。


3．社会上畜禽春秋两季经常性防疫费用应由农业部门防疫经费中开支，不得在本项目中开支。如遇有大的临时性生猪疫情，原则上也由农业部门经费开支；但当地农业部门经费确有困难时，为了及时扑灭疫病，当地食品公司可在本费用项目下予以适当补助。补助办法可凭该项临时性生猪防疫中购买药械单据经当地县以上食品公司审核后酌情报销。
4．在猪囊虫较多的地区可用于驱绦灭囊的费用。